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杏仁玛格丽特

2013-10-31 17:23:52 阅读122 评论0 312013/10 Oct31

杏仁玛格丽特 - 尚食康 - 尚食康

 

 

又到一年双十一了,你还在群里号召大家去电影院把所有双号座的票都买了,拆散那些成双成对的么?哦,亲,你该换个思路,怎么在这个特别的节日里,对自己的男神女神表白一下,说不定,在这个特别的日子里,你就成功脱光了呢!! 在秋风渐凉,寒意四起的日子里,在瑟瑟寒风中排队候位,确实不太浪漫,不如自己烤份小点心吧,可口又别致, 玛格丽特饼干操作简单,号称入门级选手的首选小点心,但别看它简单朴实的外观,却是一款非常好吃的饼干。酥香的口感做到极致,入口即化。而且这款饼干还有着爱意浓浓的传说哦,它的全名为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,据说很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默地念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上,这就是这款小饼的由来,也正是有了些浪漫元素,所以让这款饼干深深地留在人们的心目中。 这款饼干在原方的基础上加了杏仁粉和整颗的杏仁粒,浓郁的蛋黄和杏仁香味,再加上杏仁粒的酥香,真是回味无穷,让人一口一个好吃的停不了口~~

作者  | 2013-10-31 17:23:52 | 阅读(122) |评论(0) | 阅读全文>>

三色提子吐司

2013-9-30 16:27:37 阅读63 评论0 302013/09 Sept30

三色提子吐司 - 尚食康 - 尚食康

心情故事

这几天上网看到绿茶粉特价还包邮,手痒痒的买了100g,准备买了做面包和蛋糕,刚好也还有一个火龙果和巧克力酱,我也想试试三色的吐司。可惜由于又忙着带宝宝又要看着面团怕发酵过度,好不容易终于完成了。。。。


三色提子吐司的烹饪制作过程

1火龙果切半
 
2切小块
 
3用手动榨汁机榨汁
 
4红色面团:高筋面粉200g、鸡蛋1个、砂糖20g、酵母3g、奶粉10g、葵花籽油8g、火龙果汁适量
 
5绿色面团:高筋面粉200g、鸡蛋1/2个、砂糖20g、酵母3g、奶粉10g、葵花籽油8g、清水80g、绿茶粉3g
 

作者  | 2013-9-30 16:27:37 | 阅读(63) |评论(0) | 阅读全文>>

完美戚风是如何炼成的——黑芝麻戚风

2013-5-11 11:08:20 阅读27 评论0 112013/05 May11

完美戚风是如何炼成的——黑芝麻戚风 - 尚食康 - 尚食康

 

戚风蛋糕是"CHIFFON CAKE"的音译。CHIFFON是“雪纺绸”的意思,单看名字,就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕,但是偏偏翻译成“戚风”这么个让人摸不着头脑的字眼,我想可能和烘焙界的传说有关吧,据说做戚风一般要疯七次才会成功,到后来,更有传闻说被气疯才能成功,所以, “七疯”“气疯”——戚风。 这些传闻严重地使我胆怯了,以至于我烘焙的第一个蛋糕,居然选择了海绵,当然是后来才知道,其实海绵比戚风难度一点也不小,不过这是后话了。当然,后来我做戚风一次就成功了,这完全不是因为我有烘焙的天份,而是要感谢烘焙界的前辈们,他们详细无比的讲解,合适的配方,只要细心地一步步照着步骤来,成功一点也不难哈。下面我用的这个方子,把黑芝麻粉换成等量的面粉,就是原味戚风蛋糕了。不过我觉得加了黑芝麻粉的格外香,而且对身体也更好。大家可以试试,不过黑芝麻粉不能贪多,太多了口感会发干,所以不要超过20克就行了。我这个戚风不开裂不回缩,但是大家不要把开裂做为失败的标准哦,我觉得开裂其实没啥的,开裂的蛋糕看着也很诱人哦。


完美戚风是如何炼成的——黑芝麻戚风的烹饪制作过程

作者  | 2013-5-11 11:08:20 | 阅读(27) |评论(0) | 阅读全文>>

换个方式吃酸奶——酸奶戚风蛋糕

2012-12-1 16:20:28 阅读96 评论0 12012/12 Dec1

换个方式吃酸奶——酸奶戚风蛋糕 - 尚食康 - 尚食康

冬天到了,酸奶虽然营养很好,但是其实有点点怕喝,有点凉,喝多了怕胃吃不消的,这时候换个法子消耗就很有必要了。 用酸奶做戚风蛋糕,口感别样细致,而且我这次选用的黄桃口味酸奶,做出来的蛋糕还带有淡淡果香,真的是很受欢迎哦。早餐,老公和儿子两人就吃光了一个6寸的,不知道是该悲还是该喜。

换个方式吃酸奶——酸奶戚风蛋糕的烹饪制作过程

1
自制浓稠酸奶备好
2
蛋白蛋清分离
3
面粉加盐过筛备用
4

作者  | 2012-12-1 16:20:28 | 阅读(96) |评论(0) | 阅读全文>>

三文鱼沙拉三明治

2012-10-9 16:45:27 阅读46 评论0 92012/10 Oct9

三文鱼沙拉三明治 - 尚食康 - 尚食康

上周末,夫君说:“猪猪啊,中午吃些特别的。” 猪猪说:“好呀,那我去天虹超市买三文鱼沙拉酱,来做三明治。” 猪猪动动猪脑,看到土司和全麦面包,立即做起养生三明治。。。 把爱情、笑容夹在三明治里一起“吃”进嘴,味道一定与众不同,那种感觉是幸福而释放的。


三文鱼沙拉三明治的烹饪制作过程
1食材:圆生菜、皇后土司、全麦土司、番茄、鸡蛋、三文鱼沙拉酱和沙拉酱。
 
2将适量的生菜洗净,用温开水烫一下。

3将鸡蛋液煎成黄面金黄。

4切成正方形。
 
5将土司四周的边切掉。

作者  | 2012-10-9 16:45:27 | 阅读(46) |评论(0) | 阅读全文>>

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