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鹌鹑煲苦瓜  

2012-09-26 16:27:29|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鹌鹑煲苦瓜 - 尚食康 - 尚食康

心情故事

医学认为,鹌鹑肉可“补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,清热结”。常人食用可增气力,壮筋骨。鹌鹑还因含有维生素P及芦丁等成分,常食有防治高血压及动脉硬化的功效。


鹌鹑煲苦瓜的烹饪制作过程

1.食材:鹌鹑。
2.食材:苦瓜。
3.将苦瓜浸泡30分钟,洗净,切半,去籽,切块。
4.入煮滚的热水中,灼一下捞起,沥干。
5.将鹌鹑洗净,切块。
6.放入汤锅中,倒入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,捞起。
7.将鹌鹑放入玻璃汤锅中,盖锅盖,大火煮滚。
8.放入苦瓜。
9.盖锅盖,大火煮滚,转小火煲1.5小时左右。
10.加入适量的鸡粉。
11.倒入适量的粟米油。
12.加入适量的食盐,拌匀,煮滚,即可关火。

菜谱:鹌鹑煲苦瓜的制作方法 由 “ 耕心 ” 编写

小贴士:《食疗本草》:“不可共猪肉食之,令人多生疮。”四月以后及八月以前鹑肉不可食。

菜谱地址:http://www.yescate.com/recipes/detail-20918.html


 

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