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超爽的冰镇红酒雪梨——中秋宴菜  

2012-09-27 10:10:29|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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超爽的冰镇红酒雪梨——中秋宴菜 - 尚食康 - 尚食康

 冰镇红酒雪梨,一道超爽口的甜品,酒香十足又甜脆可口。尤其是节日期间,肥甘厚腻摄取过多的时候,吃上一片冰镇红酒雪梨,喝上一口香甜的汤汁,那是何等的爽胃呀! 葡萄酒独特的风味和成份决定了它最适于佐餐,它不但能开胃、消食,还具有降低血脂、软化血管之功能,又有美容、防衰老之功效。雪梨则生津润燥、清热化痰,红酒炖雪梨更强化了雪梨润燥除烦的功效。


超爽的冰镇红酒雪梨——中秋宴菜的烹饪制作过程
1.红酒我选择长白山全汁山葡萄酒
2.雪梨去皮;
3.雪梨去皮切开两半去核;
4.冰糖根据个人喜好可增或减;
5.锅内加入红酒、冰糖和雪梨大火烧开,小火慢炖20分钟,炖的过程中不断的将红酒浇在露在液体外的雪梨表面或翻动一两次,让雪梨充分入味;
6.煮好后的雪梨呈现淡紫色;
7.装在容器内,放在冰箱里,最好泡上12小时,吃的时候拿出来切片或自己喜欢形状。
8.装盘后再添加一点汤汁色彩就更漂亮了。

菜谱:超爽的冰镇红酒雪梨——中秋宴菜的制作方法 由 “ 大海微澜 ” 编写。

小贴士:红酒不必太好,普通国产红酒就足够了;冰糖的用量可以根据自己的喜好调节; 雪梨不要煮太久,20分钟左右足够了,煮得太烂,过于软烂口感不好。

菜谱地址:http://www.yescate.com/Recipes/detail-20994.html
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