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南瓜蔓越莓餐包  

2013-07-23 17:26:44|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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南瓜蔓越莓餐包 - 尚食康 - 尚食康

 

 

 南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。 南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D; 维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。 对于做面包,南瓜也是天然的柔软剂,而且那金黄的颜色,让人看了格外漂亮呢,做了这么久的面包,还从来没有试过一次南瓜的,而且这南瓜泥存得日子真是久了,所以赶紧用了,把冰箱空出来好放夏天的冷饮哦。


南瓜蔓越莓餐包的烹饪制作过程
1将除黄油、蔓越莓之外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后,
 
2加入黄油打至扩展阶段。
 
3加入剪成小粒的蔓越莓干揉匀后
 
4放温暖处进行基础发酵至2倍或2.5倍大。
 
5基础发酵结束,将面团排气至未发酵前大小
 
6将面团分割成40克/个,滚圆后排入烤盘中,多余的分割成15克/个,放入另一模具
 
7放温暖湿润处进行最后发酵。
 
8发至2倍大
 
9表面刷蛋液
 
10入预热180℃的烤箱,下层,上下火,25分钟。

菜谱:南瓜蔓越莓餐包的制作方法 由 “ 含雪玫瑰 ” 编写。

菜谱地址:http://www.yescate.com/Recipes/Detail-95669.html

小贴士

1、南瓜泥是南瓜切块,微波炉高火叮五分钟后过筛来的。

2、水量不要一次加完,请根据南瓜的含水量调整

3、我的烤盘底较厚,所以放在最下层,如果底不是很厚的话可以放在中层或是中下层


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